Teknologi buah dan sayur

 Teknologi buah dan sayur memiliki 3 sifat

1.mudah rusak

2.hasil melimpah

3.harga menurun

Perbedaan buah dan sayur 

perbedaan botani 

dari sudut pandang botani,buah didefinisikan sebagai bagian daritumbuhan yang berkembang dari bunga dan mengandung biji

perbedaan kuliner

dalam dunia kuliner perbedaan buah dan sayur lebih ditentukan oleh rasa, tekstur dan cara pengolahannya

Jenis sayuran berdasarkan morfologi

1.sayuran daun

-daun bagian daun tumbuhan yang dimakan

-batang daun bagian batang yang berada di bawah daun

2 sayuran batang 

-batang muda bagian batang tumbuhan yanh masih mudah dan lunak

-batang tua bagian batang tumbuhan yang sudah tua dan keras

3.sayuran akar

-akar tunggang akar utama tumbuhan yang di bawah 

-akar serabut akar yang tumbuh menyebar dan tidak memiliki akar utama

4.sayur umbi

umbi batang yang terbentuk dari batang tumbuhan

-umbi akar yang terbentuk dari akar tumbuhan

5.sayuran bunga 

bunga bagian bunga tumbuhan yang dimakan 

kuncup bunga bunga yang belum mekar

6.sayuran buah

buah muda bagian buah tumbuhan yang masih mudah belum matang

-buah tua baguan buah tumbuhan yang sudah matang

7.sayuran lainnya

biji contohnya:kacang polong,buncis dan jagung

-kulit contohnya terong,mentimun

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

KEMASAN KODE PLASTIK

 Kode pete   hanya bisa di  gunakan sekali pakai. Tidak digunakan untuk berulang kali apa` apa lagi air yang sudah di masak  dan yang masih hangat  karena ada lapisan polimernya dan zat karsinogenik dan juga pada plastik dapat terlarut atau bisa gunakan lepas bisa juga menyebabkan kanker pada organ tubuh kita Kode HDPE  HDPE Artinya High destiy polyethylene  yang di gunakan sebuah plastik galon plastik, botol deterjen , botol shampo, botol susu dan yamg termasuk plastik tebal dan lainnya.dan plastik ini juga termasuk aman di gunakan berulang-ulang kali nilai ekonomi dan proses daur ulang yang sederhana Kode PCV Barang-barang plastik yang terbuat dari plastik polyvinyl chloride ini sering juga disebut dengan “plastik beracun” karena mengandung berbagai macam bahan kimia beracun yang dapat larut dan berbahaya bagi kesehatan. Sehingga perlu dihindari menggunakan jenis plastik ini untuk kemasan makanan dan minuman.  Kode LDPE  Jenis plastik ini terbuat dari bahan low density polyethylene y
Baca selengkapnya

Teknologi pengemasan hasil pertanian

  Frekuensi pemakaiannya A. Kemasan sekali pakai Kemasan ini setelah dipakai sekali langsung dibuang. Contoh : pembungkus pelastik es, bungkus permen, bungkus daun, karton dus, makanan kaleng dan lainnya.  B. Kemasan yang dapat dipakai berulang kali  Kemasan tidak membuangnya tetapi mengambil kembali dan di manfaatkan kembali Contohnya: Beberapa botol minuman seperti limun, bir dan botol kecap.  C. Kemasan yang tidak dibuang Kemasan yang biasa di gunakan kembali oleh konsumen sehingga tidak dibuang contonya kaleng biskuit, kaleng susu Struktur Sistem Kemas berdasarkan letak atau kedudukan suatu bahan kemas didalam sistem kemasan keseluruhan  1. Kemasan primer  Kemasan yang langsung mewadahi suatu bahan pangan contoh kaleng susu, botol minuman, bungkus tempe, bungkus krpuk dan lainnya  2. Kemasan Sekunder Fungsinya melindungi kelompok kemasan lainnya seperti kotak karton untuk wadah kaleng susu, kotak kayu untuk wadah buah-buahan yang dibungkus keranjang tempe dan sebagainya.  3. Kemas
Baca selengkapnya

Teknologi pengolahan hasil ternak

 Hasil olahan ternak hewan ada dua ternak besar dan ternak kecil Ternak besar contonya sapi,kerbau,kuda,kambing,unta Ternak kecil contonya ayam itik manila, burung 1.Pangan Beberapa bagian ternak yang bisa dikonsumsi contonya daging,susu,telur,jeroan 2.sandang  Hasil r disampibg untuk dijadikan bahan pangan dan kerajinan  3 alat transportasi Beberapa daerah di indonesia masih menggunakan binatang sebagai alat tranportasi contonya kuda dijadikan sebagai tunggangan juga di jadikan alat untuk mengangkut padi.  Delman merupakan alat transportasi ini pernah berjaya di masanya. pengolahan hasil ternak sebagai berikut: a. pengasapanpengasapan adalah metode pengolahan hasil peternakan dan perikanan berupa pengeringan dengan menggunakan asap pembakaran. b. pengeringan  Metode pengolahan makanan hasil peternakan dan perikanan selanjutnya adalah pengeringan c. pengalengan pengalengan adalah teknik sterilisasi yang membunuh mikroorganisme yang sudah ada pada makanan hasil peternakan dan perikan
Baca selengkapnya